Наверх
Виталий, 58 - 27 января 2011 19:35
По португальски!...
Здрасте.
Есть на полке книга «Португальская кухня». Часто к ней обращаюсь, книга интересная, больше полутора тысяч рецептов. Страна для меня загадочная, но есть пара знакомых, которые там бывали. Причем ехали именно отдохнуть, поглазеть и пожрать. Океан, Атлантика, скалы, постоянный ветер и вода холодная. Купальный сезон недели 2-3, угадать сложно, а так конечно красиво.
Это я рассуждаю с их слов, а пока у меня только книжка, слюни пускать.
Нарыл рецепт, с кальмарами. Этого морепродукта сейчас в избытке и стоит недорого. Я люблю, белок, легко в голове и жо...пардон желудку. Все, поехали !
Сначала, кальмары. Взял на рынке, на вес, в шкуре (так дешевле и свежее), попросил выбрать по крупнее (8 шт).
[/SIZE][/COLOR]
Добавить комментарий
Комментарии: 21
Дружище,не хочется тебя расхолаживать.всетаки мечта есть мечта.Остап мечтал о Рио,ты о Португалии.Но позволю себе заметить,что есть страны поинтереснее да и кухни тоже:).Хотяяя из португальских курортов-Мадейра это класс. а вот насчет кухни,ты в курсе какое их самое брэндовое блюдо? Берется свежая рыба и вялется. ну типа тараньки получается, только филе.
а потом.уже вяленая рыба варится или тушится с картофелем и овощами. получается такое жаркое. у кого я не пытался узнать,нафига так измываться над свежей рыбой? и почему нельзя сразу делать с ней типа жаркое-никто вразумительно не смог ответить. типа традиция такая:)
красивый португальский обычай. ну вобщем действительно загадочная страна. а еще там научили фантастическому напитку.называется стабилайзер. берется одна часть португальского портвейна (порто) допустим 100 гр. и добавляется столько же коньяка. лучше не французского. или местный или испанский. они говорят важны кофейные нотки в коньяке.которых у францозов нет. вооот получается напиток.который пьется.как вино.а действие фантастическое. рекомендую. сейчас ведь и настоящий порто тоже не проблема,хвала перестройке:)))))
Показать ответы (7)
а потом.уже вяленая рыба варится или тушится с картофелем и овощами. получается такое жаркое. у кого я не пытался узнать,нафига так измываться над свежей рыбой? и почему нельзя сразу делать с ней типа жаркое-никто вразумительно не смог ответить. типа традиция такая:)
красивый португальский обычай. ну вобщем действительно загадочная страна. а еще там научили фантастическому напитку.называется стабилайзер. берется одна часть португальского портвейна (порто) допустим 100 гр. и добавляется столько же коньяка. лучше не французского. или местный или испанский. они говорят важны кофейные нотки в коньяке.которых у францозов нет. вооот получается напиток.который пьется.как вино.а действие фантастическое. рекомендую. сейчас ведь и настоящий порто тоже не проблема,хвала перестройке:)))))
